紅梅亭 | 位於琴平的金刀比羅溫泉華之湯旅館

今天，小編要來介紹的，是大家耳熟能詳，且外觀也相當可愛的日式傳統甜點「さぬき和三盆糖」（讚岐和三盆糖）。

和三盆是在四國東部地區，像是香川或德島，透過傳統工法所製成的稀有砂糖。在德島所生產的，稱之為「阿波和三盆糖」；而在香川產的則稱為「讃岐和三盆糖」。

和三盆名字的由來，是由日文中的一句話「盆（研糟）の上で砂糖を三度研ぐため」（在盆中把砂糖研磨三次），後來就都以和三盆來稱呼。

讚岐和三盆的原料—甘蔗，受到瀨戶內海溫暖的氣候及營養豐富的土壤孕育而成；也因為本身不開花，所有的養分得以全部儲存在根莖之中。透過傳統的工法，將這甘蔗獨特的香氣和甜味粹取出來，製成了入口即化的特殊砂糖。和三盆糖也富含鈣質和鐡質，是目前在傳統工法之中最高級的砂糖。

和三盆糖可以製成各式各樣的形狀，也是日本人在享用和菓子時，最重視的視覺感。以現在的季節來說，一談到秋天就是栗子、柿子、紅葉等等；而萬聖節的南瓜怪啦，萬聖節巫婆等等，也都可以透過和三盆來重現哦！

這樣可愛且富有視覺感的和三盆糖，在本館紅梅亭一樓的伴手禮店也有販售唷！來本館住宿時，請一定要來看看這傳統工藝中最高級的砂糖！


木の花小路（紅梅亭1樓伴手禮店）
營業時間 7:00~22:00



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