琴平にあるこんぴら温泉華の湯旅館「紅梅亭」 | スマートフォンサイト

当館では”伊吹島プロジェクト知られざるかがわの県産品、
観音寺市伊吹島の“釜揚げいりこ”を使用したメニューを【朝食バイキング】の一品として提供中！
 
オリーブオイルでオイル焼きにした「釜揚げいりこオイル焼き」をはじめ、
「釜揚げいりこ天麩羅」「釜揚げいりこ炙り焼き」を提供しております！
まぼろしの漁師めしを当館の朝食でぜひお楽しみください。
 
 
“釜揚げいりこ”は観音寺市伊吹島で6月中旬から9月中旬のみ漁獲される脂質の多いカタクチイワシ（脂イワシ）を塩ゆでしたものです。
脂イワシは脂質の酸化が早く、島の主要産業である「伊吹いりこ（煮干し）」には適しておらず、これまで鮮度保持の問題で島民しか食べることができなかった
このまぼろしの食材を釜揚げいりことして商品化に成功。とれたての鮮度はそのままに、雑味のない良質な旨味を味わっていただけます。
 
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「全国旅行支援」新うどん県泊まってかがわ割のご予約受付中！
※当館公式HPプラン（現地支払い申込み）または直接お電話のお申込みが対象です。
 
新型コロナウイルス感染拡大予防対策を徹底して
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
 
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