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今回は香川の郷土料理　しょうゆ豆について…

「しょうゆ豆」は香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などで
つくったタレに漬け込んで味付けした、さぬき（香川県）では
昔から各家庭で作られていた郷土料理ですよ！

今では家庭で作られることこそ少なくなってきましたが、
やはり食卓にはなくてはならない一品として親しまれています。


そもそもしょうゆ豆の始まりは
四国八十八か所めぐりのお遍路へのお接待に、
そら豆を煎っていたところ、そら豆のひとつが跳ね、
そばにあった醤油つぼに落ちました。
その豆を後から食べますと香ばしく醤油の味が染み込んで
何とも意外とおいしかったという　のが誕生の始まりなんだとか…

朝のバイキングや時々ランバイキングでも
出てるそうなので紅梅亭にお越しの際は
試しにご賞味されてはいかがでしょうか…。

情報処理　丸岡